早水鶏肉店

「外はぎ」とは、食肉を取るまで一切内臓を触ら
ない処理方法です。機械化できないため処理に
手間はかかりますが、食肉処理過程で一切水を
使わないため肉が水っぽくならず、衛生的で
鶏肉本来の甘みをご堪能いただけます。

当店では、鶏を脱羽して水
で洗浄した後、念のために
1700度のバーナーで表面
を焼いて殺菌しています。