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お肉の美味しさを保つためにはいかにドリップ（肉汁）を出さずにお届けするかにかかっています。当店はお肉に圧力が掛り、ドリップが出やすくなる真空包装を極力避け、解凍時にできるだけドリップを出さない簡易包装を採用しています。
ささみは一本づつ丁寧にラップ包装をしてから解凍処理をしています。
もも肉は広げた状態での冷凍も可能です。
解凍の最大のポイント、それは「いかにドリップを出さないか！」です。お召し上がりになる前夜に冷蔵庫に入れてただき、ゆっくりと解凍すればドリップの流出を一番ふせぐことができます。
もも肉は解凍時の使い勝手を考慮して、袋に広げて入れてから、袋と一緒に巻く包装としています。